原标题：不吹不黑！“预制菜”进校园，广大家长无须大惊小怪，要理性对待

　　“预制菜”在一定程度上为人们提供了一种方便、快捷的餐饮解决方案，为何“预制菜进校园”却令人谈之色变呢？

　　近一段时间，“预制菜进校园”话题引发网友热议，大多数家长强烈反对“预制菜”进校园，虽然很多专家下场解释，称预制菜进校园，应加强管理而非恐惧，家长却并不接受。

　　很多家长反对“预制菜”进校园，他们的关注点是什么？有网友称，“预制菜"并非洪水猛兽，对于“预制菜”，不吹也不黑，广大家长根本无须大惊小怪，理性对待即可。这种说法的依据又是什么？

　　为什么广大家长反对“预制菜”进校园？

　　大家都说“方便面”是垃圾食品，但是几乎所有人都吃过“方便面”，原因是什么？

　　因为我们并不是天天吃“方便面”，偶尔食用而已。尽管大家也怀疑很多“即热食品”包装袋上印刷的“本品不含添加剂、防腐剂”，但是作为个人，谁又会去检测呢？

　　家长反对“预制菜”进校园，其实最重要的原因是：食品安全！

　　“预制菜”在生产、储藏、运输、加工等方面，如果有任何一方面存在问题，引发的后果都是难以接受的。如果是成人，大家偶尔吃一次“预制菜”，倒也没什么大的影响，但是如果让孩子们天天吃“预制菜”，对于大多数家长来说是难以接受的。

　　另一方面，中小学生都是未成年人，新鲜的饭菜，营养丰富，口感好，有益于孩子们身体成长，而“预制菜”经历的加工流程更多，意味着风险增大。并且加工流程繁琐的“预制菜”，必定会使营养流失，不利于孩子们健康成长。

　　另外，“预制菜”进校园，实际上是学校或相关部门为了节省成本，减少开支。因为“预制菜”加热后就可以食用，方便快捷。但是对于广大家长来说，该交的饭菜钱似乎并没有什么大的变化，家长就有理由怀疑是有关人员为了片面追求利益，不顾其他。

　　家长反对“预制菜”进校园，无非三个原因：安全、营养、背后的利益！

　　“预制菜"进校园，家长要理性对待！

　　是不是“预制菜”不进校园，学校就不会出现食品安全问题了？

　　有人专门对全国各类学校食物中毒事件进行了统计，2004年—2011年全国共报告学校食物中毒事件940起，累计报告病例31945例，死亡40人。研究结果得出：9月是学校食物中毒事件的高发时期，食物污染或变质是学校食物中毒事件常见的引发原因，占明确事件总数的50.83%。得出的结论是：微生物引起的食物中毒是目前造成中国学校食物中毒事件发生的首要因素。

　　究其原因，学校食堂设备不足，冷链不完善；食堂管理不善，使用过期食材；食材加工储存处理不当，如生熟不分导致食材变质；餐具等未严格消毒；食堂从业人员缺乏基本卫生知识及责任心，自我卫生防护意识较差……等都是发生校园食品问题的原因。

　　从这个角度来看，预制菜反而是食品安全的一个提升。因为大规模工业化生产的安全程度，肯定是比小农式生产好的多。

　　中国农业大学食品学院教授、中国科协科学传播首席专家范志红称，“世界上很多国家的学生营养餐都会采用一些预制的半成品甚至成品，因为这样能够降低学校管理和加工的难度，食物的质量也更容易控制。所以对于‘预制菜进校园’的问题，应当加强管理，而不是恐惧。”

　　“预制菜”并非都是一些开袋即食、存放很久的菜，它包括即食、即热、即烹、即配四个类型。其中，即配类就是免切免洗的净菜，而即烹类是仅需加热烹饪的半成品，所有的食材以及配料都包含在内。

　　作为家长，如果是相关机构给学校提供免切免洗的净菜，通过冷链运输送到学校食堂，学校再进行加工，这种“预制菜”广大家长还是支持的！

　　至于其他方式，如“即食、即热、即烹”式“预制菜”，必须得争取广大家长的同意，如果大多数家长不同意，就要杜绝“预制菜”进校园。

　　之前教育部等多部门曾联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》明确指出，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上，应听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。

　　学校是否要引入“预制菜”，绝对不能自作主张，这是规定，学校必须遵照执行。当然，另一方面，对于广大家长来说，“预制菜”进校园，不要盲听盲信，无须大惊小怪，要尊重专业、尊重科学，理性对待。